razza in scapece: tagliate a fette larghe la razza. passare i pezzi lavati e sgocciolati nella farina, quindi friggere in olio di oliva. quando si saranno raffreddati, immergerli in aceto e zafferano e marinare per una settimana. come lo vedete alle tre di notte come spuntino notturno?
5 comments:
razza= raja clavata ≠etnia
(risolto il problema dell'omonimia, previa definizione)
(...e pure quello della sinonimia...)
un po' gli assomiglia... a Fini intendo
razza in scapece: tagliate a fette larghe la razza. passare i pezzi lavati e sgocciolati nella farina, quindi friggere in olio di oliva. quando si saranno raffreddati, immergerli in aceto e zafferano e marinare per una settimana. come lo vedete alle tre di notte come spuntino notturno?
per i miei gusti una tal botta d'aceto sarebbe ottima a meta' mattina
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